あったかいスープ（おいしいもの特集vol.7 ソジョコントルティーリャ）

こんにちは、さやかです。

やっぱり、おいしいもの特集かきだすと止まらん。笑

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あったかいスープに天ぷらみたいなものをつけて食べる

Soyo con Tortilla（ソジョ　コン　トルティーリャ）。

スペイン語でソジョとトルティーリャって意味。

ソジョが左の具だくさんスープで、トルティーリャが右の天ぷらみたいなやつ（※）。

まずスープ作りから～

①　野菜（玉ねぎ、トマト、ニンジン、ピーマン、パセリ）を

　　みじん切りにして、お鍋で炒める。

　　塩コショウとコンソメ、オレガノを入れて、煮詰める。

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②　野菜が煮詰まったら、水を入れて、30分間グツグツさせる。

　　途中でパリパリの細かい麺を砕いて入れる。

③　水に入れてほぐしておいた牛ひき肉に、ニンニクみじん切りを入れておく。

　　これを②に入れて、少しに詰める。

　　豚ひき肉は入ってない方が美味しいがやって。牛だけにしてね。

④　最後にネギと溶かした卵を入れる。

トルティーリャどうやって作るかは、次教えるき～

＜Soyo con Tortilla（ソジョ　コン　トルティーリャ）のSoyoレシピ＞

①　玉ねぎ1個、トマト2個、ピーマン1個、パセリ適量をみじん切りに、

　　ニンジン半分をすりおろしにして、お鍋で炒める。

　　塩コショウとコンソメ、オレガノを入れて、煮詰める。

②　牛ひき肉300gを水に入れてほぐしておく。

　　そこにニンニク1カケをみじん切りにしてを入れておく。

　（合いびき肉ではなく、牛のみのひき肉がおすすめ）

③　①の野菜が煮詰まったら、水5ℓを入れて、30分間グツグツさせる。

　　途中でパリパリの細い麺を砕いて入れる（とろみを出すため）。

④　③に②を入れて、少しに詰める。

⑤　最後にネギ適量と溶かした卵2個を入れて、完成！

（※）トルティーリャの作り方

地球の裏側で、高知のよさこい。